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校长陪伴用餐 吃得心踏实

发布时间:2019-06-17 11:01:08   作者:本站编辑   来源: 本站原创

       

 

早上7点,河北省邢台市第三中校园长李德升和两位值班教师来到校园食堂,先是检查厨房卫生和饭菜质量,然后排队领餐。就完餐,他们在陪餐记载本上写下点评:厨房卫生清洁,饭菜质量杰出。“每天都有一名值班校领导和广阔师生一起就餐。”李德升说。

  在河北省邢台市,这样的校长陪餐已是常态。

  据了解,邢台市1488所校园和幼儿园建有食堂,每天约有80万学生在食堂就餐。“校园食物安满是监管关键,也是监管难点。”邢台市商场监督管理局党组书记柳金钟说,“从前,各类检查、整治常常展开,可是作用却不显着。”

  怎样把校园嵌入监管链条,使其真实担负起监管职责?邢台市商场监督管理局经调研造访,建立了“校长陪餐制”,并于2013年10月在全市各类校园、幼儿园中推行。“把校园担任人和校园食物安全绑缚起来,‘陪’和‘监’形成合力,倒逼校园承担起校园食物安全的责任。”柳金钟说。

  “陪餐只是办法,其背面是一整套餐饮安全追溯体系。”李德升介绍,校园建立了原材料收买台账,规范了加工制作流程和卫生规范,安装了摄像头实时监控工作人员洗菜、烧饭、清洗餐具,整个进程都能在餐厅显示屏上看到。

  在邢台市第三中学食堂一角,还放置着饭菜留样柜。“每餐每个品种都要留样48小时。”校园食堂担任人赵玉兴表明,假如饭菜有问题,通过饭菜样品、进货台账和录像视频,能迅速地追溯到问题环节。

  到目前,邢台市1488所校园和幼儿园都实施了“校长陪餐制”,建立了餐饮安全追溯体系。为避免“校长陪餐制”流于办法,每所校园都成立了食物安全管理机构,专职担任校园食物安全日常管理,并由师生和家长代表组成食堂管委会。校园在食物收买、供餐单位挑选等事项上,有必要听取校园食堂管委会的定见;在食堂醒目处,揭露陪餐领导安排表、陪餐记载表等;教育行政部门与辖区校园签定责任书,对呈现校园食物安全事故的,实施“一票否决”;同时,监管部门采用不定期检查的办法进行检查,催促落实。

  “有校长陪餐,咱们就更放心了。”邢台市第三中学一位学生家长说。



 

 

 

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